Fort d’un solide expérience dans le métier d’artisan boucher, Christophe avec son épouse ont ouvert en 2000 une boucherie à Brax.
En 2010 , Christophe et Anne déménagent place du château avec une surface de 210 m2 qui leur permet de compléter l’offre avec une sélection des meilleurs fromage affinés par le fromager Jeannot, des vins du sud ouest de propriétaires récoltants, des plats à emporter fait maison et le service traiteur.

Christophe est un homme investi. A ce titre, il est partie prenante dans la formation des bouchers et occupe le poste de vice Président des artisans bouchers de la Haute-Garonne.